Poulet à la Provencal

Mes salutations à toute la blogosphère.

Aujourd'hui,  j'ai juste envie de partager avec vous une recette pleine de saveur et de soleil

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 belles poitrines de poulet

• 3 tomates
• 1 poivron rouge
• 25 cl de crème fraîche
• 1 cube de bouillon de poule
• 10 g de noix de beurre
• 1 petit bouquet d'estragon frais
• 2 échalotes
• paprika
• sel
• poivre

Préparation de la recette : 

• Assaisonnez les poitrines de poulet de chaque côté avec le sel, le poivre et le paprika.

• Faites-les dorer sur le beurre dans une casserole à fond épais. Quand les poitrines sont bien dorées, ajouter les tomates et le poivron coupés en gros dés, les échalotes finement hachées et le cube de bouillon de poule.

• Mouillez le tout avec 10 cl d'eau. Ajoutez l'estragon finement haché et laissez mijoter pendant 15 min.

• Retirez les morceaux de poulet que vous conservez au chaud. Ajoutez la crème fraîche dans la casserole et faites bouillir jusqu'à obtenir une sauce bien liée.

• Remettez le poulet a mijoter pendant 2-3 min. 

  Servir la préparation avec les tagliatelle

  Bon appétit 

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